അമെലിയ മുതൽ വിവാ തക്കാളി വരെ
നല്ല സൽസ ഉണ്ടാക്കുന്ന തക്കാളി
പുതിയ സാൽവയ്ക്ക് താഴെ തക്കാളി സാധാരണമാണ്:
- അമിഷ് പേസ്റ്റ്
- ഫ്രെഷ് സൽസ
- വിവാ ഇറ്റലിയ
- റോമാ
- ലിറ്റിൽമാമാ
- വലിയ മാമാ
ഇവ എല്ലാം തക്കാളി പേസ്റ്റുകളാണ്. റോമാ അവിടെ എവിടെയും കാണാം, എന്നാൽ പട്ടികയിൽ മറ്റു ചില ഇനങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഒന്നുകൂടി സ്വയം വളരുകയോ കർഷകരിൽ നിന്ന് വാങ്ങുകയോ ചെയ്യാം. ഇത് ശരിക്കും മികച്ചതാണ്; പലചരക്ക് കടകളിൽ തക്കാളി നല്ലതല്ല. (പ്രാദേശികമായി വളർത്തിയെടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ).
നിങ്ങളുടെ സൽസ പാചകത്തിന് വേണ്ടി ശരിയായ തക്കാളി എടുക്കുക
സൽസ ഉണ്ടാക്കാൻ ഡസൻ കണക്കിന് വിവിധ മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കട്ടിയുള്ള സൽസ ഉണ്ടാക്കുന്നു; ചില പാചകങ്ങൾ ചീഞ്ഞ സൽസ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ശരിയായ തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്റെ ഭാഗമാണ് നിങ്ങളുടെ തക്കാളിക്ക് അനുയോജ്യമായ തക്കാളി എടുക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള സൽസ ഉണ്ടാക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മുകളിൽ ശുപാർശ ചെയ്തിരിക്കുന്ന പേസ്റ്റിന്റെ തക്കാളി ഒന്നോ അതിലധികമോ കൂടെ പോകുക. നിങ്ങൾ ഒരു ജൂനിയർ സൽസ ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു പിക്കോ ഡി ഗാലോ അല്ലെങ്കിൽ സൽസ ക്രെഡ പോലെ, ഒരു ജൂനിയർ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പോകുക. സെലി സെക്സ് പാചകത്തിൽ സെലിബ്രേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ അമെലിയ പോലുള്ള വലിയ തോൽവി തക്കാളി നല്ലതാണ്.
ഏതെങ്കിലും തക്കാളി നല്ല സാൽസ ലഭിക്കും എങ്ങനെ
നിങ്ങളുടെ കൌണ്ടറിൽ ഇരുന്നു നിൽക്കുന്ന തക്കാളിക്ക് ഒരു ടൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരത്തിലുള്ള സൾസ തക്കാളികളുടെ പട്ടിക ഉണ്ടാക്കാറുമില്ലെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ സൽസയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന തക്കാളിയാണ് ഇവ. വൈൻ പാകപ്പെടുത്തി തക്കാളി ഫ്ലേവർ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുകയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും അവരുടെ തെറ്റുകളിൽ പോകാൻ കഴിയില്ല.
വലിയ, ഗ്ലോബ് തക്കാളി (തക്കാളിയുടെ തോൽവി), പേസ്റ്റ് തക്കാളിയെക്കാൾ ധാരാളം വിത്തുകൾ, ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉണ്ടാകാം, പക്ഷേ പരിഹാരത്തിന് അത്ര എളുപ്പമല്ല.
നിങ്ങളുടെ തക്കാളി മുളയ്ക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പകുതിഭാഗത്ത് തിരശ്ചീനമായി വയ്ക്കുക, വിരലുകളെയും ജെൽ വിരലുകളെയും ചൂടാക്കുക. അപ്പോൾ തക്കാളി വെട്ടിയിട്ടു, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു colander ഇട്ടു, അവരെ അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി 30 മിനിറ്റ് കളയാൻ അനുവദിക്കുക. ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും മഴക്കാലം ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് ഇത് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. തക്കാളി ജ്യൂസ് കുടിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രക്തച്ചൊരിച്ചിൽ മേരി വേണ്ടി വോഡ്ക ഒരു സ്പ്ലാഷ് ഒന്നുകിൽ.
വ്യത്യസ്ത തക്കാളി ഇനങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങൾ ഉണ്ട്, അങ്ങനെ സ്വാദും ആഴത്തിൽ ചേർക്കാൻ നിങ്ങളുടെ salsa പല തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പരിഗണിക്കുക.
കാനിംഗ് ആൻഡ് ഫ്രീസ് പൂജ്യം സാൽസ
ആധുനിക തക്കാളി ആസിഡിക് ആയിരുന്നില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ സൾസ ചെയ്യാമെങ്കിൽ, അസിഡിറ്റി ഉയർത്തുവാനായി നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കേണ്ടിവരും. ഇവിടെ സംരക്ഷണത്തിനായി നാഷണൽ സെന്റർ ഫോർ ഫുഡ് പ്രൊട്ടക്ഷൻ സുരക്ഷിതമായി ക്യാംപിംഗ് തക്കാളി ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് പറയും. സാൽവ ആളുകൾ കണ്ടുപിടിക്കുന്ന (അല്ലെങ്കിൽ വീണ്ടും കണ്ടുപിടിക്കൽ) ആളുകൾ ചെയ്യുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊരാളായതിനാൽ, ഈ കുറച്ചു ഭാഗങ്ങളിൽ അത്രമാത്രം വിരൽചൂണ്ടുന്നത്, നിങ്ങളുടെ സൽസ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആലോചിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ്. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് അറിയാനുള്ള ഒരേയൊരു വഴി അതാണ്.
ഗാർഹിക സൽസയും പിന്നീട് ഉപയോഗത്തിനായി ഫ്രീസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
നിങ്ങളുടെ സാൽസ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തക്കാളി ഒട്ടിക്കാൻ നിർബന്ധിക്കുക. ആഗോള തക്കാളിയിൽ നിർമ്മിച്ച സാൽസസ് നിങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുമ്പോഴാണ് ജലസേചനം ലഭിക്കുന്നത്.
തക്കാളി ഒരു അധിക സൗരോർജം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണോ?
ആശയങ്ങൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഈ ഉറവിടങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക: