ഒൻപത് മികച്ച പേസ്റ്റ് തക്കാളി
ഓവൽ- സോസേജ്-ഷേപ്പിഡ്
താഴെ തക്കാളി സമാനമായ ആകാരം പങ്കിടുന്നു, പക്ഷേ രുചി വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് തക്കാളി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ.
- അമിഷ് പേസ്റ്റ്: ഈ തക്കാളി റോമാ തക്കാളുമായി സാമ്യമുണ്ടെങ്കിലും, അത് ഒരു ഫ്രോസറി ഫ്ലേവറുമായി മധുരിക്കുന്നതാണ്. 8 മുതൽ 12 ഔൺസ് വരെയാകാം.
- ഓപാൽക്ക: ഈ പല്ലവി കുഴിമാടം മിക്ക തക്കാളികളെക്കാളും രൂക്ഷമായതും കൂടുതൽ രസകരവുമാണ്. 4 മുതൽ 6 ഇഞ്ചു വരെ നീളമുള്ള പഴങ്ങളുള്ള ദീർഘവും കുരുമുളക് രൂപത്തിലുള്ളതുമായ ഇനമാണിത്.
- പോളിഷ് ലിങ്ഹുസാ: ഈ തക്കാളി, പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, ഒരു പോളിഷ് കുലീനമാണ്. 1800 കളിൽ പോളിഷ് തോട്ടക്കാർ അതിനെ ന്യൂയോർക്കിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു.
വലിയ തോമസ്
- ബിഗ് മാമ: ഈ പ്ലം രൂപത്തിലുള്ള മാംസാഹമുള്ള തക്കാളി 5 ഇഞ്ച് നീളവും 3 ഇഞ്ച് വലിപ്പവും വരെ വളരെയധികം വളരുന്നു.
- ജേഴ്സി ഡെവിൾ: ഈ കുടൽമാല പേസ്റ്റ് തക്കാളി ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഒരു വാഴപ്പച്ച കുരുമുളക് രൂപത്തിലാണ്. ഇത് വളരെ ചീഞ്ഞാണ്, 5 മുതൽ 6 ഇഞ്ച് വരെ നീളുന്നു.
- ജേഴ്സി ജൈൻറ്റ്: ഈ ഹീമറൂം പേസ്റ്റ് തക്കാളി വിരളമാണ്. പക്ഷേ, അത് കണ്ടെത്തുവാനോ പ്ലാൻ ചെയ്യാൻ പദ്ധതിയുണ്ടെങ്കിലോ ഈ വിത്തുകൾക്ക് വിത്തുകൾ വാങ്ങാൻ കഴിയും. ഇത് ധാരാളം നല്ല വിളവെടുപ്പ് നടത്തുന്നു, 4 മുതൽ 6 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള വളക്കൂറാണ്.
ക്ലാസിക്ക് ഒട്ടിച്ച തക്കാളി
- റോമാ: ഈ തക്കാളി ഇറ്റാലിയൻ പാചകത്തിൽ ഏറെക്കുറെ ക്ലാസിക്ക് ആണ്. തക്കാളി പേസ്റ്റ് കാനിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ജനപ്രിയമാക്കുന്നതിനും ഇത് പ്രശസ്തമാണ്, എന്നാൽ ഈ പട്ടികയിൽ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്ന ചില സമാന തനിപ്പകർപ്പ് തക്കാളി (അമിഷ് പേസ്റ്റ്) പോലെ മധുരമല്ല.
- സാൻ മറാസാനോ: ക്ലാസിക് പേസ്റ്റ് തക്കാളി കണക്കാക്കുന്നത് സാൻ മറാസാനോ സാന്ദ്രമായ, ഏതാണ്ട് വരണ്ട, സ്വീറ്റ് ഫ്ലേവറുമാണ്. നിയമപരമായി-സാൻ മറാസാനോ എന്നു വിളിക്കപ്പെടാൻ-ഇറ്റലിയിൽ "സാറോണോ താഴ്വരയായ വാലേ ഡെൽ സാർണോ " യിൽ ഈ തക്കാളി കൃഷി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
വളരുന്ന തക്കാളി
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തക്കാളി വളരും, അത് സൂചിപ്പിച്ച ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള വിത്തുകൾ ക്രമീകരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ, നിങ്ങൾ തക്കാളി വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ പരിമിതമായിരിക്കും. കർഷകരിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് വാങ്ങുക അല്ലെങ്കിൽ ഏറ്റവും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുക്കലിനായി ഒരു കർഷക മാർക്കറ്റിൽ നിർത്തുക. പ്രാദേശികമായി വളരുന്ന തക്കാളി നിങ്ങൾക്ക് പലചരക്ക് കടകളിൽ നിന്നും കിട്ടുന്നതിനേക്കാൾ കവിഞ്ഞതായിരിക്കും.
ഈ പട്ടികയിൽ ഏറ്റവും തക്കാളി വളരെ നിർണയിക്കപ്പെട്ട ഇനങ്ങൾ ആകുന്നു, അർത്ഥം അവർ ഒരിക്കൽ അതെന്നെ പാകമാകും. സോസ് നിർമ്മാണം, പേസ്റ്റ് നിർമ്മാണം എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഉത്തമമാണ്. ദിവസാവസാനത്തോടെ ഒരു കർഷകരുടെ മാർഗം നിർത്താനുള്ള പ്ലാൻ തയ്യാറാക്കുക, നിങ്ങൾ ചർച്ചകൾക്കായി തയ്യാറാക്കാൻ കർഷകർ തയ്യാറാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട് - പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ കൂടുതൽ വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ.
തക്കാളി സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു
തക്കാളി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തക്കാളി വളരാൻ അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങാൻ പോവുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്റ്റൗലോപ്പിൽ വീട്ടിൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാൻ സമയം ചെലവഴിക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തക്കാളി സോസ് നിർമ്മിക്കാനുള്ള ആശയം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിലും, എല്ലാ പ്രവൃത്തികളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ആവേശം തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ, വേവിച്ച കുക്കറിൽ തക്കാളി സോസ് ഉണ്ടാക്കുക . ഈ പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്, മറിച്ച് കൊഴിഞ്ഞുപോയോ, മണ്ണോ അല്ലാതെയോ ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കാൻ കഴിയില്ല.
കാനിംഗ്, ഫ്രീസ്
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സോസ് നിർമ്മിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ തക്കാളി സോസ് കഴിയും. അസിഡിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ സോസിനൊപ്പം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കേണ്ടതായി വരും.
ആധുനിക തക്കാളി അവർ ഉപയോഗിക്കുന്ന പോലെ അസിഡിക് അല്ല.
നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളിയെ മരവിപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ചില കർണ്ണാടകകർ (പ്രത്യേകിച്ച് കർഷകർ) തങ്ങളുടെ ഉദ്യാന വിളവെടുപ്പ് മരവിപ്പിക്കുന്ന ശീലം കൊണ്ടാണ് ജീവിക്കുന്നത്, അതിനാൽ ജീവിതത്തിൽ അൽപ്പം മന്ദീഭവിക്കുമ്പോൾ ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് പ്രോസസ് ചെയ്യാൻ കാത്തിരിക്കണം, ഊഷ്മള അടുക്കള ശരിക്കും സ്വാഗതാർഹമാണ്.