സ്വയം ഉയർന്നുവരുന്ന മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണ്!
ചേരുവകൾ
- 1 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനു മാവു
- 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
തയാറാക്കുക
1. ചേരുവകൾ എല്ലാം സംയോജിപ്പിക്കുക. അതിനു ശേഷം നന്നായി ഇളക്കുക ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ മാവു sifter ഉപയോഗിക്കുക.
2. പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാനായി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എയർ-ഇറുകെ കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ സ്വയം വളരുന്ന മാവ് മാസങ്ങൾ മാസങ്ങളോളം നിലനിർത്തും. കണ്ടെയ്നർ ലേബൽ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, അതുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ മറ്റൊരു മാവുപയോഗിച്ച് മിക്സർ ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
ഒരു വലിയ ബാച്ച് നിർമ്മിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ?
വെറും ഇരട്ട, ട്രിപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള സ്വയം സ്വകരം മാവു സൃഷ്ടിക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നാലു തവണ.
നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കാൻ ചില അളവുകൾ ഇതാ:
രണ്ടു കപ്പ് മാവുകൊണ്ടു വേണ്ടി: 1 ടേബിള് ബേക്കിംഗ് പൗഡര്, 1 സ്പൂണ് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക
മൂന്നു കപ്പ് മാവുകൊണ്ടു വേണ്ടി: 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക
നാല് ടേബിളിൽ മാവ്: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക
അഞ്ച് കപ്പ് മാവു പൊടിച്ചതിന് ശേഷം 2-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 2-1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക
6 ടേബിളുകളായി മാവ്: 3 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക
എങ്ങനെ ഈ സ്വയം വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന മാവു Recipe സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ ലേക്കുള്ള താരതമ്യം
നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന സ്വയം വളർത്തൽ മാവ് മൃദു ഗോതമ്പിനൊപ്പം നിർമ്മിക്കുന്നു, എല്ലാ-ആവശ്യാനുസരണം മാവും ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഹാർഡ് ഗോതമ്പിനേക്കാൾ പ്രോട്ടീൻ കുറവാണ്.
സാധാരണയായി 8.5% മുതൽ 10.5% വരെ പ്രോട്ടീൻ മാവ് സ്വൈൻ, 10-12% പരിധിയിലുള്ള എല്ലാവിധ ഉദ്ദേശ്യമുള്ള മാവ് വീഴുന്നു. ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ സ്വയം വളരുന്ന മാവ് (എല്ലാത്തരം ആവശ്യത്തിന് മാവും ഉപയോഗിച്ച്) നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാളും അൽപ്പം ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളതായിരിക്കും. ഇത് നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കൾക്ക് എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്? വളരെയധികമില്ല.
നിങ്ങളുടെ ബിസ്ക്കറ്റും മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളും പതിവിലും കുറച്ചുമാത്രം ടെൻഡർ വരുന്നതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം, എന്നാൽ മിക്ക ആളുകളും ഈ വ്യത്യാസം കണ്ടെത്തുക സാധ്യമല്ല.
സ്വയം-ഉയർത്തൽ മാവ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം
നിങ്ങളുടെ സ്വയം ഉയരുന്ന മാവു പാചകത്തിൽ വിശ്വസനീയമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഒരു എയർ-ഇറുകിയ കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്, ഒരു തണുത്ത ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത്, അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ നേരത്തെ സജീവമാകില്ല. ആ ബേക്കിംഗ് സോഡ നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വസ്തുക്കളുടെ വർദ്ധനവ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
സ്വയം വളർത്തൽ പകരാൻ നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?
ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്ര ലളിതമാണ്, ഒപ്പം സ്വയം ഉയർന്നുവരുന്ന മാവു പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, മൂന്ന് ഘടകങ്ങൾ മാത്രം ആവശ്യമാണ്.
കൂടുതൽ മാവ് പകരംമാറ്റങ്ങൾ
നിങ്ങൾ ഒരു വർഷത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുകയുള്ളൂ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ പെർഫിയറുകളേക്കാളും ആവശ്യമുള്ള മാവിനെക്കാണാൻ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പകരക്കാരനാകണം. ഇവിടെ നിങ്ങളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ താഴുചേരാൻ ഒരു കൂട്ടം മാവിൻ പവറുകൾ ആകുന്നു: