വീട്ടിലെ യഥാർത്ഥ മസാലയെ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം?

പണം ലാഭിക്കുക, ഫ്രോൺ ബട്ടർ ബോണസ് ആയി നേടുക

ഭാരം ക്രീമിൽ നിന്ന് വീട്ടിലിരുന്ന് അത്രയും എളുപ്പമുള്ളപ്പോൾ ബട്ടർ മിൽക്ക് വാങ്ങാൻ ആവശ്യമില്ല. മറ്റ് ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചാണകം പോലും ആവശ്യമില്ല.

നിങ്ങൾ രുചിച്ചുപോയ പുതിയ മസാലയുടെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഒരു വേഗമേറിയ ലളിതമായ പ്രക്രിയയാണ് ഇത്. ഒരിക്കൽ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, പലപ്പോഴും പാഴായിപ്പോയ ഒരു കാര്യത്തെ കുറച്ചു പണം ലാഭിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ നിങ്ങളെ ബന്ധിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ

കഠിനമായ ക്രീം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഒരേയൊരു ഘടകമാണ്, സ്മാർട്ട് വാങ്ങാൻ നല്ലതാണ്.

നിങ്ങൾ അൾട്രാ pasteurized ഒരു ക്രീം ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ബട്ടർ മികച്ച ചെയ്യും. സാധാരണ pasteurized ക്രീം ഒരു പുഷ്പം രുചി ഉണ്ട് കാരണം അത് "തീവ്ര പാസ്കുറലൈകരണം" പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉയർന്ന താപനില വിധേയമായിട്ടില്ല. ഇത് കണ്ടെത്താൻ കൂടുതൽ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ അത് വിലമതിക്കുന്നു.

തയാറാക്കുക

ഭംഗിയുള്ള ക്രീം കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കുക. പിന്നെ, ഉറച്ചു മൂടിയിരിക്കും (ഒരു കാനിംഗ് പാത്രം ഈ ആവശ്യത്തിനായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു). പാത്രത്തിൽ കുത്തനെ കുലുക്കുക. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കു ശേഷം ക്രീം ചമ്മട്ടി ക്രീം ചലിപ്പിക്കും.

ചമ്മട്ടി ക്രീം ഒരു മഞ്ഞ ഗ്ലോബ് (അത് വെണ്ണയാണ്) ഒരു പ്രത്യേക ലിക്വിഡ് (അത് ബട്ടർ മിൽക്ക്) മാറ്റിയിരിക്കും വരെ കുലുങ്ങുന്നു. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ബട്ടർ മണ്ണിൽ ഒഴിക്കുക, പഴയ കാലങ്ങളിൽ ചെയ്തിരുന്നതുപോലെ ഇത് ആവശ്യപ്പെടുകയോ കുടിക്കാനുള്ള ഒരു പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുക.

ഇത് ഒരുപാട് കുലുക്കമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ബട്ടർ മാത്രം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ അത് തന്ത്രമാണ്.

നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ ബാച്ച് വേണമെങ്കിൽ, ഒരു മിക്സർ കടന്നു കനത്ത ക്രീം ഒഴിച്ചു ഉയർന്ന വേഗത്തിൽ അത് അടിച്ചു. ഇത് ആദ്യം ക്രീം ചലിപ്പിക്കുന്നതായി മാറുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചവിട്ടിച്ച് സൂക്ഷിച്ചാൽ അത് വെണ്ണ, ബട്ടർ എന്നിവയിൽ വേർതിരിക്കും.

വെണ്ണ വിഴുങ്ങരുത് ചെയ്യരുത്

ഈ ട്രിക്ലിനെക്കുറിച്ച് വളരെ ശോഭിക്കുന്ന ഭാഗം നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരേസമയം രണ്ട് ചേരുവകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നതാണ്.

വെണ്ണ നഷ്ടപ്പെടാൻ പോകേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഇത് ഉപയോഗിക്കാനാവുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഇത് അല്പം പ്രോസസ്സുചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാനായി വെവ്വേറെ വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് വളരെ വേഗത്തിൽ കവർന്നെടുക്കും. അതിനുശേഷം വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കാനായി തയ്യാറാക്കുന്നതുവരെ സൂക്ഷിക്കുക. ഭവനങ്ങളിൽ വെണ്ണ വളരെ ചെറിയ ഷെൽഫ് ജീവിതമാണ്, അതിനാൽ ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ അത് ആസ്വദിക്കുക.

രണ്ട് തരത്തിലുള്ള ബട്ടർ മിൽക്ക്

സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ മസാല യഥാർത്ഥമായ ബട്ടർ മിൽക്ക് അല്ല. കട്ടിയുള്ള ക്രീമിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു പകരം, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് തൈരിനെപ്പോലെയുള്ള ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. സാങ്കേതികമായി, ഇത്തരത്തിലുള്ള ബട്ടർ മിൽക്ക് സംസ്ക്കരിച്ച ബട്ടർമാക്ക് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.

രണ്ട് പ്രക്രിയകൾക്കിടയിലുള്ള ചില വലിയ വ്യത്യാസങ്ങൾക്കുപയോഗിക്കുന്ന പ്രക്രിയകൾ. പച്ചക്കറി മണ്ണിൽ തിളങ്ങുന്നു, കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത ഉണ്ട്. യഥാർത്ഥ ബട്ടർ മധുരം വളരെ കനം കുറഞ്ഞതാണ്.

ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും വലിയ വ്യത്യാസം സംസ്ക്കരിച്ച ബട്ടർ ആസിഡ് ആണ്. പരമ്പരാഗത ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ നിങ്ങൾ മസാലക്കുട്ടിയെ വിളിക്കുന്ന ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത ഗുളികയിൽ നിങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് വാങ്ങിയത് നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ ഒന്നാണ്.

ഈ പാചകത്തിൽ, സംസ്ക്കരിച്ച ബട്ടർമാക്ക് ബേക്കറി സോഡ സജീവമാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ. യഥാർത്ഥ മസാർക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല എന്ന്.

നല്ല വാർത്ത ഒരു സംസ്കൃത ഭംഗിയുള്ള പകരും ഉണ്ടാക്കാം എന്നതാണ് . ആ പാചകത്തിന് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം പാലും നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരിവുമാണ്.

പൊടിച്ച ബട്ടർ

പതിവായി മത്തർ ആവശ്യമെങ്കിൽ സാധാരണ ഗാർഹിക ക്രീം ധരിക്കരുത്. കൈയ്യിൽ പൊടിച്ച മൃദുവാക്കുകളെ സൂക്ഷിക്കുക, ആവശ്യമുള്ളപ്പോഴെല്ലാം ഒരു ബാച്ച് കൂട്ടിക്കലാകാം.

ആമസോണിലെ പൊടിച്ച മസാല വാങ്ങുക