ഈ ബേക്കിംഗ് ഘടകത്തിന് പകരം രണ്ട് ചോയ്സുകൾ ഉണ്ട്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
നിങ്ങളുടെ കലവറയിലുള്ള ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾ കഴിക്കാതിരുന്ന കൊക്കോ പൊടി മാറ്റി പകരം രണ്ടു ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആസിഡ് (ടാർടർ, വെളുത്ത വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര് ക്രീം) അല്ലെങ്കിൽ ഡൗഡ്-പ്രോസസ് കൊക്കോ പൗഡർ സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും അല്ലെങ്കിൽ unsweetened കൊക്കോ പൊടി പകരം പുനരധിവാസം ബേക്കിംഗ് ചോക്കലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം.
തയാറാക്കുക
ഡച്ച്-പ്രോസസ് ഓപ്ഷൻ: ഡച്ച്-പ്രോസസ് ചെയ്ത കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാത്ത unsweetened കൊക്കോ പൊടി മാറ്റുക. പിന്നെ, കൊക്കോ പൊടിയിലെ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്ന ടാർഡാർ, വെളുത്ത വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ 1/8 ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത് ചേർത്ത് അസിഡിറ്റിയിൽ അസിഡിറ്റി ഉണ്ടാക്കുക.
ഡച്ച്-പ്രൊസസ് കൊക്കോയും unsweetened കൊക്കോയും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം അസിഡിറ്റി. ഡച്ച്-പ്രോസസ് പി.എച്ച് ന്യൂട്രൽ ആണ്, അതേസമയം കഴിക്കാനാകാത്ത കൊക്കോ അമ്ലമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഡച്ച്-പ്രൊസസ് കൊക്കോയിലെ ഒരു ആസിഡ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് ഒരു പാചകത്തിൽ വളരെ പ്രതികരിക്കും. ഡച്ച്-പ്രൊസസ് കൊക്കോ കറുത്ത നിറമുള്ളതുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് സാധാരണക്കാളേറെ കറുത്തതായിരിക്കും. പക്ഷേ, കൂടുതൽ ചോക്റ്റാറ്റായി തോന്നിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു മോശമായ കാര്യമാണോ?
Unsweetened ബേക്കിംഗ് ചോക്ലേറ്റ് ഓപ്ഷൻ: 1 ടീസ്പൂൺ unsweetened കൊക്കോ പൗഡർ വേണ്ടി 1 പൗണ്ട് തിളപ്പിച്ച ചോക്ലേറ്റ് . വെണ്ണ, എണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അളക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിന്ന് ചുരുക്കി 1 ടേബിൾ അഴിച്ചു
ഈ സബ്ജക്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര, വെണ്ണയും ചേർക്കുമ്പോൾ unsweetened ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുകയും പാചകക്കുറിപ്പ് ചേർക്കുക. ഇത് മറ്റ് ചേരുവകളുമായി നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കുമെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കും.
നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരുപക്ഷേ സാധാരണപോലെ chocolaty പോലെ ആസ്വദിക്കയില്ല എന്ന് അറിയുക. Unovatedened കൊക്കോ കൂടുതൽ കൊക്കോ കഷ്ണങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവിടെ നിന്ന് സ്വാദും വരുന്നു.
നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇന്നും ഉപ്പുവെള്ളമുള്ള ബേക്കിംഗ് ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് അറ്റ്-ദി-ചാർട്ട്സ് ചോക്കലേറ്റ് ഫ്ലേവറുമല്ല, അത് റെസിപ്പറിന്റെ എഴുത്തുകാരൻ ഉദ്ദേശിച്ചേക്കും. ഉൽപന്നത്തിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിലെ മറ്റ് സൂക്ഷ്മ വ്യത്യാസങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ശ്രദ്ധിക്കാവുന്നതാണ്.
കൊക്കോ പൊടിയായി കൊക്കോ മസാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയുമോ?
ഹ്രസ്വ ഉത്തരം ശരിയാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പിഞ്ച് ചെയ്യാനാകും, എന്നാൽ ഇത് ഒരു പാവപ്പെട്ട പകരക്കാരനാണ്. കൊക്കോ മിക്സ് കൊക്കോ പൊടി, ചെറിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര, പൊടിച്ച പാൽ എന്നിവയും, മറ്റെന്തെങ്കിലും എന്താണെന്നറിയാമെങ്കിലും, അളവെടുക്കുവാനുള്ള അളവ് മാറ്റി വെച്ചാൽ കൊക്കോ പൊടിച്ചതിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാത്രമേ ലഭിക്കൂ. കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ഒരു കൂട്ടം കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിലെ എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള അനൌണ്ടേഷനുള്ള പ്രതികൂല ഇഫക്ടുകൾ ഉണ്ടാകും.
കൂടുതൽ ചോക്ലേറ്റ് പകരക്കാർ
എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയ്യിൽ പകരമുള്ളതും, ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതുമാണ്. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കഴിഞ്ഞ് അടുത്ത തവണ ഒരു സ്റ്റാൻഡ് കണ്ടെത്തുന്നത് എളുപ്പമാകും. ഒരു പകരക്കാരന് യഥാർത്ഥ വസ്തുതയ്ക്ക് ഒരിക്കലും നല്ലതായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കൊരു സ്റ്റോർ ഷോപ്പിംഗ് ലാഭിച്ചാൽ, ചിലപ്പോൾ അത് ശരിയാണ്.