വാങ്ങിച്ച മുട്ട ശേഖരിക്കേണ്ടത് എങ്ങനെ
ഒറിജിനൽ പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ വിടുക. പുതിയത് നിലനിർത്താൻ ഇത് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്. ഫ്രിഡ്ജിൽ മറ്റു ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും സുഗന്ധങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്നും അവരെ തടയും.
നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്റർ വാതിൽ ഉള്ള അന്തർനിർമ്മിത മുട്ട കമ്പാർട്ട്മെൻറ് ഉപയോഗപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ പ്രലോഭിപ്പിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ അത് ചെയ്യാതിരിക്കുക.
പകരം, നിങ്ങളുടെ മുട്ട നിറമുള്ള സ്റ്റോർ നിങ്ങളുടെ തണുപ്പിന്റെ മുഖ്യ ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, അവിടെ താപനില തണുപ്പുള്ളതും കുറഞ്ഞത് വ്യതിചലിക്കുന്നതും ആയിരിക്കും. FDA അനുസരിച്ച് ഈ രീതിയിലുള്ള മുട്ടകൾ മൂന്നു മുതൽ അഞ്ച് ആഴ്ച വരെ സൂക്ഷിക്കും. ഇതിനർത്ഥം, നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ വിരലടയാളം വിൽക്കുന്ന തീയതിക്ക് മുമ്പ് നല്ലതായിരിക്കും എന്നാണ് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതിയല്ല, ഒരെണ്ണം ആയി കണക്കാക്കരുത്. മുട്ടകൾ പ്രായം പ്രായമാകുമ്പോൾ അവയുടെ അളവ് നഷ്ടപ്പെടുത്തും, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ മുട്ടയുടെ പുതുമ പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എളുപ്പ പരീക്ഷയുണ്ട്:
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കോഴികളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെയാണ് മുട്ട ശേഖരിക്കുന്നത്
നിങ്ങൾ അവയെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മുട്ടകൾ കഴുകാൻ ശ്രമിക്കുക. അവർ പ്രകൃതിദത്ത പൂരം ഉണ്ട്, പൂത്തും, അത് അവരെ ബാക്ടീരിയ പ്രതിരോധം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവരെ മാത്രം വിട്ടാൽ അവർ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇനി തുടരും. വെറും മുട്ടകൊണ്ടകത്ത് വയ്ക്കുക, വലിയ കയ്യുറകൾ (ഇത് yolks കേന്ദ്രമാക്കി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും), നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ പ്രധാന കമ്പാർട്ട്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴുകണമെങ്കിൽ, അവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അത് ചെയ്യുക.
മുട്ടകൾ സംരക്ഷിക്കുക എങ്ങനെ - ശീതീകരണ
മൂന്നു മുതൽ അഞ്ച് ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ മുട്ടകൾ സംഭരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വർഷം വരെ അവയെ ഫ്രീസ് ചെയ്തുകൊണ്ട് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഷെല്ലിലെ മുട്ടകൾ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് തല്ലും അല്ലെങ്കിൽ വേർപെടുത്തി അവ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്കിത് വ്യക്തിഗതമായി മരവിപ്പിക്കാൻ ഒരു ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, അത് സൗകര്യപൂർവ്വം ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു - അളവെടുക്കേണ്ടതില്ല!
മുഴുവൻ മുട്ടകളും മഞ്ഞയും വെള്ളയും മരവിപ്പിക്കാനായി വിശദമായ നിർദേശങ്ങൾ ഇവിടെ നൽകിയിരിക്കുന്നു: ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ എന്താണ്? ഷെല്ലിൽ വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. നിങ്ങൾ തൊലി ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച് മുട്ടകൾ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ വെള്ളക്കാർക്ക് കട്ടിയുള്ളതും ജലവുമായേക്കാം.
സൂക്ഷിക്കുന്ന മുട്ടകൾ - പിക്കിംഗ്
Pickled മുട്ടകൾ മൂന്നു നാലു മാസം ഫ്രിഡ്ജ് താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ബോട്ടിലിസത്തിന്റെ അപകടം കാരണം, ഊഷ്മാവിൽ എടുത്തുള്ള മുട്ടകൾ പറിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയാത്തത്ര നല്ലതാണ്. മുട്ടകൾ ആദ്യം കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച്, പിന്നീട് ഒരു തുണിത്തരഞ്ഞ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലെ pickling ലായനിയിൽ തൊലികളഞ്ഞതാണ്. അവലംബം: ഹോം ഫുഡ് പ്രൊട്ടക്ഷൻ നാഷണൽ സെന്റർ
എക്സ്ട്ര വൈറ്റ്സും യോൽക്കുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു
നിങ്ങൾക്കൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് yolks മാത്രം അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തവർക്കു വേണ്ടിയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ വളരെ വേഗത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ഉപയോഗത്തിന് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവർ ഒരു ദിവസം രണ്ടോ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കും. വെള്ള നിറം നാലു ദിവസം വരെ ഉപയോഗിക്കാം, യോൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി തല്ലി മുട്ടകൾ രണ്ടു ദിവസങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കണം.