ഡിസംബറിൽ ഡീപ്, ആസ്വദിക്കൂ വേനൽ ആസ്വദിക്കൂ
പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും രസകരമാണ് - വിലകുറഞ്ഞ - അവ സീസണിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ. ഭക്ഷണ dehydrator ഉൽപന്നം ഉണങ്ങിയ എങ്ങനെ അറിയാം, നിങ്ങൾ വർഷം റൗണ്ടുകൾ വേണ്ടി അടയാളം ശീതകാലത്തിന്റെ ആഴത്തിൽ വേനൽ ആ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും. ഉണക്കുന്ന പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഒരു ഡൈഹൈഡ്രേറ്ററിൽ എളുപ്പമുള്ള പ്രക്രിയയാണ്, എന്നാൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ സമയം എട്ട് മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെയാണ്.
നിങ്ങള്ക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം
- ഡൈഹൈഡ്രേറ്റർ
- കത്തി
- മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക
- എയർ-ഇറുകിയ കണ്ടെയ്നറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസർ ബാഗുകൾ
- സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് (ഓപ്ഷണൽ)
- അസ്കോർബിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് (ഓപ്ഷണൽ)
- പച്ചക്കറികൾ കഷണങ്ങളായി പറ്റ് ചെയ്യുക
ഇവിടെ ഇതാ
- വളരെ മികച്ച നിലവാരമുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ആരംഭിക്കുക. മൃതശരീരം, ചതച്ചുകൊല്ലൽ, മറ്റുവിധത്തിൽ മോശമായിരുന്ന ഫലങ്ങൾ എന്നിവ നിർജ്ജലീകരണം നടത്തുമ്പോൾ നല്ല ഫലം ലഭിക്കുകയില്ല.
- എല്ലാ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വൃത്തിയാക്കുക, പുഴുങ്ങുക, വൃത്തിയാക്കുക, കഷണങ്ങളുടെ കനത്തിൽ സ്ഥിരത നിലനിർത്താൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് എല്ലാം ഒരു നിശ്ചിത നിരക്കിൽ വരട്ടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ സിട്രസ് ജ്യൂസ്, അസ്കോർബിക് ആസിഡ് എന്നിവയുള്ള ഓക്സീകരണത്തിന് ഇടയാക്കുന്ന ആപ്പിൾ, പിയർ, മറ്റ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉണക്കലിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനുമുൻപും മുമ്പും ശേഷവും, പഴവർഗങ്ങളുടെ നിറം നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
- ഉണക്കുന്ന സമയം വേഗത്തിലാക്കാനും നിറം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നതിനും ബ്ലാഞ്ച് ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ, സെലറി, കാരറ്റ്, ധാന്യം, പീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് മിനിട്ട് വരെ മതിയാകും.
- ഉപ്പും, പഞ്ചസാരയും, സുഗന്ധത്തോട് സുഗന്ധത്തോട് കൂടിയതും ആവശ്യമുണ്ട്.
- ഡൈഹീഡേറ്റർ ട്രെയ്കളിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറി കഷങ്ങളും ചേർത്തു; ഉണക്കി സമയം കുറയ്ക്കാൻ കാരണം അവരെ ഓവർലാപ് ചെയ്യരുത്.
- നിർജ്ജലീകരണം പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് ശേഷം നിങ്ങളുടെ dehydrator ഉടൻ തിരിയുക. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഉണക്കി സമയത്തിനായി ഉടമയുടെ മാനുവൽ പരിശോധിക്കുക എന്നാൽ പ്രോസസ് എട്ട് മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
- ഉണങ്ങിയ സമയം അവസാനിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉണങ്ങാൻ വേണ്ടി പതിവായി പരിശോധിക്കുക. അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ, ഡൈഹൈഡ്രേറ്ററിൽ നിന്ന് ഒരു സ്ലൈസ് നീക്കം ചെയ്യുക, അത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും തുടർന്ന് വിരലുകൊണ്ട് അത് അറിയുകയും ചെയ്യുക. സ്ലൈസ് സ്പർശനത്തിന് വരണ്ടതാണെങ്കിൽ അത് നല്ലവണ്ണം ഉണക്കണം. കൂടുതൽ പഴം വൃത്തിയാക്കിയതിന് പകുതി പലതരം കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചശേഷം ഈർപ്പം മുടിക്ക് വേണ്ടി മുറിച്ചുമാറ്റുക. ആരെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഫലം ഇനിയും ഉണങ്ങിയ അല്ല dehydrator തിരികെ വേണം.
- നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറിയും പച്ചക്കറിയും 30 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ തണുപ്പിക്കാനാവുമോ അല്ലെങ്കിൽ പാക്ക് ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് പൂർണമായി തണുപ്പിക്കുക.
- ഉണക്കിയ പഴങ്ങളിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഏഴ് മുതൽ പത്ത് ദിവസം വരെ കുലുക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന ഈർപ്പം ഉണക്കിയ കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റണം. ബാഷ്പം കട്ടിലിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയതിനു വേണ്ടി ഫലം ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽ തിരികെ നൽകണം. (പഴങ്ങൾ മാത്രം ഈ അധിക ഘട്ടം ആവശ്യമാണ്.)
- ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളെ എയർ -ഷോയ്ഡ് കണ്ടെയ്നറുകളിലോ ഫ്രീസറർ ബാഗുകളിലും സൂക്ഷിക്കുക. തണുത്ത, ഉണങ്ങിയ, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കരുത്.
നുറുങ്ങുകൾ
- കൊയ്ത്തു കഴിഞ്ഞ് കഴിയുന്നത്ര പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നടത്തുക.
- ഭാഗികമായ ഉണക്കിയ ലോഡിലേക്ക് പുതിയ ഉൽപന്നങ്ങൾ ചേർക്കരുത്.
- കഷണങ്ങളുടെ കനം, ഭക്ഷണം, താപനില, ഈർപ്പം, ഉയരം എന്നിവയിലെ വെള്ളം അളക്കുന്നതിനുള്ള സമയം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉണക്കി സമയം ട്രാക്കുചെയ്യാനും രേഖപ്പെടുത്താനും ഒരു ജേണൽ ആരംഭിക്കുക, അതിനാൽ അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിവരം എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കും.
- ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ഒരു വർഷത്തേക്ക് സാധാരണയായി നിർജ്ജലീകരണം ഭക്ഷണങ്ങൾ നല്ലതാണ്.
- നിങ്ങൾക്ക് പലചരക്ക്, മരുന്നുകടകളിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് വാങ്ങാം. അത് പൗഡർ, ടാബ്ലറ്റ് ഫോമിൽ ലഭ്യമാണ്.