1. ഉറച്ചതും, മൂക്കുമ്പോൾ പഴങ്ങളും ആരംഭിക്കുക. നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പിയറുകളെ തിരഞ്ഞെടുത്തു എങ്കിൽ, അവർ ഇനിയും ഫ്രീസറിലേക്ക് ഒരുങ്ങിയിട്ടില്ല. പിയർ വൃക്ഷത്തിന്റെ ഓഫ് പറ്റില്ല, സാധാരണയായി ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ള ഒരു പ്രക്രിയയാണ് ഇത്. തികച്ചും പാകമായി pears എന്ന പേരിൽ എന്റെ "പിയർ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കുന്നു" എന്ന ലേഖനത്തിൽ പിന്തുടരുക . പിന്നെ, നിങ്ങളുടെ പിയർ തയ്യാറാകുമ്പോൾ എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഇവിടെ തിരികെ വരാം.
ഇതിനകം മൂക്കുമ്പോൾ pears ഉണ്ടോ? പിന്നെ, തുടരാം ...
2. കഴുകുക, പീൽ, കോർ ആൻഡ് pears stem . പിന്നെ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും - അവ ഭാഗിക, ക്വാർട്ടർ, കഷണങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് വെട്ടി.
3/4 ടീസ്പൂൺ അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, 1/4 ടേബിൾ സിട്രിക് ആസിഡ്, 3 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബാൽസ് ഫ്രൂട്ട് ഫ്രെഷ് (ലേബലിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന തുക) എന്നിവ ചേർക്കുക. വെള്ളം ഒരു ക്വാർട്ടർ, ഒരു ദോശ മിനിറ്റ് പരിഹാരം pears മുക്കിവയ്ക്കുക.
4. നിങ്ങളുടെ സംരക്ഷണ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക . സിറപ്പിൽ നിങ്ങളുടെ പിയർ സംരക്ഷിക്കുന്നത് മികച്ച നിറത്തിലും വാചകത്തിലും ഫലപ്രദമാകാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അവ പഞ്ചസാര, ജ്യൂസ്, വെള്ളം, അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നും എന്നിവയിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ കഴിയും.
സിറപ്പ് പായ്ക്ക് രീതി
ഒരു 40% സിറപ്പ് (ഇടത്തരം സിറപ്പ്) pears ഉത്തമം. നിങ്ങളുടെ സിറപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ, മൂന്ന് പുഷ്പാനങ്ങൾ പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് അഞ്ചര പാപ്പികൾ സിറപ്പ് തരും, അല്ലെങ്കിൽ 8-11 pints of pears (ഒരു പന്തിൽ 1/2 മുതൽ 2/3 കപ്പ് സിറപ്പ് വരെ ഉപയോഗിക്കുക).
നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ ഇരട്ട, ട്രിപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഈ തുക നാലുതവണ.
സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കിയാൽ, അത് മുട്ടായി ഒരു തിളപ്പിക്കുക; pears ചേർക്കുക; രണ്ട് മിനുട്ട് അവയെ തളിക്കുക. തണുത്ത വിടുക; പിന്നീട്, വൈറ്റൽ മൗത്ത്ഡ് ഫ്രീസർ ജാറുകളിൽ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഫ്രീസർ-സുരക്ഷിത പാത്രങ്ങളിലോ) pears പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ സിറപ്പിൽ ഒഴിഞ്ഞ ഇടം നിറയ്ക്കുക.
ഓരോ പൈപ്പിലും 1/2 ഇഞ്ച് ഹെഡ്സ്പെയ്സ് വിടുക; ഓരോ ക്വാർട്ടിലും 1 ഇഞ്ച് ഹെഡ് സ്പെയിസ്. പിയർ അടച്ചിടുന്നത് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന്, സീലിംഗ്, ഫ്രീസ് ചെയ്യൽ എന്നിവയ്ക്ക് മുൻപ് ഓരോ തുരുത്തിയിലേയും പൊട്ടിച്ച ഒരു മെഴുക് പേപ്പറിന്റെ പാടുകൾ വയ്ക്കുക.
പഞ്ചസാര പാക്ക് രീതി
പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പിയറി തളിക്കേണം (വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനയാണ് എത്രയാണ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ക്വാർട്ടിൽ 1/2 കപ്പ് സാധാരണമാണ്). പിയർ 10-15 മിനുട്ട് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോയി ഒരു സിറപ്പ് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്തു. പിന്നെ, ബേബി പെയർ പാക്ക്, അനുയോജ്യമായ ഹെഡ്പെയ്സ് വിട്ടുകൊടുത്തത്, ഫ്രീസ്.
ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ പായ്ക്ക് (അൺസൈറ്റ് ചെയ്യാത്ത പായ്ക്ക്) രീതി
രണ്ടുതരം പഴം ജ്യൂസ് (ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത മുന്തിരി) അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് പിയേഴ്സ്. തണുത്ത വിടുക. പിന്നെ, പാത്രത്തിൽ (മറ്റ് ഫ്രീസർ-സുരക്ഷിത പാത്രങ്ങളിലോ) പിയർ അടയ്ക്കുക, ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം കൊണ്ട് ശൂന്യമായ സ്ഥലത്ത് പൂരിപ്പിക്കുക, കൃത്യമായ ഹെഡ്പസ് ഉപേക്ഷിക്കണം. പിയർ അടച്ചു പൂട്ടി സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു തുള്ളി മെഴുക് പേപ്പറിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഉപയോഗിക്കുക. പിന്നെ, മുദ്രയിടുകയും മരവിപ്പിക്കുക.
ഡ്രൈ പായ്ക്ക രീതി
ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിലും ഫ്ലാഷ് ഫ്രീസിലും പിയർ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. പിന്നെ, ശീതീകരണ ബാഗുകളിലേക്ക് pears കൈമാറുക.
ഏത് രീതിയാണ് തെരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്?
നിങ്ങളുടെ പിയർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയുന്നത് എളുപ്പമാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്നു:
- അവരെ പാചകം ചെയ്യാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യണോ? സിറപ്പ് പാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് പാക്ക് രീതി പരിഗണിക്കുക.
- അർത്ഥം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാകം ചെയ്ത പാചകത്തിനായി അവ ഉപയോഗിക്കാൻ പ്ലാനിംഗ് പഞ്ചസാര പാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട പായ്ക്കറ്റ് രീതി നോക്കുക.
- മധുരമുള്ള ജാം, ജെല്ലികൾ, പഴം വെണ്ണ, തൈലം എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇവ ആസൂത്രണം ചെയ്യണോ? പിൻവലിക്കാത്ത പാക്ക് രീതി പരിഗണിക്കുക.
സഹായകരമായ സൂചനകൾ:
- പതിവ്-ഇളം പാത്രങ്ങൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. ഫ്രീസർ-സുരക്ഷിത ജർമൻമാരെ പറ്റിനിൽക്കുക. തണുത്തുറഞ്ഞ സമയത്ത് തണുപ്പിക്കുന്നു.
- പിയേഴ്സ് മരവിപ്പിച്ചെടുക്കുക വഴി പെയ്ൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിക്കൊടുക്കുന്ന സമയത്തെ സംരക്ഷിക്കുക (നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും). അതിനു ശേഷം, ഫ്രീസ്സർ ബാഗുകൾക്ക് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ പിയേഴ്സ് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്: നിങ്ങളുടെ പിയറുകളെ പൈയുടെ പുറംതോട് (അവയെ തളിക്കാൻ ആവശ്യമില്ല), നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ തുടരുക (ശീതീകരിച്ച പഴം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ചെറുതായി ബേക്കിംഗ് സമയം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു)
പേൾ സീസൺ എപ്പോഴാണ്?
പിയർ സീസൺ ബാർലെറ്റ് പിയേഴ്സുമായി വൈകി വേനൽക്കാലത്ത് ആരംഭിക്കുന്നു, മഞ്ഞുകാലത്ത് തുടരുന്നു. വീഴ്ചയിൽ Bosc ആൻഡ് Comice pears തിരയുക, മഞ്ഞുകാലത്ത് Anjou pears തിരയുക.
സീസണിലായിരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയങ്കരമായവ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് വർഷത്തിലുടനീളം അവ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.
ഉപയോഗപ്രദമായ പിയർ മത്:
- ഒരു ബേസൽ pears ഏകദേശം 50 പൌണ്ട്
- പിയേഴ്സ് 1 മുതൽ 1-1 / 4 പൗണ്ട് വരെ മരവിച്ച പിയേഴ്സിന്റെ 1 പന്റ്
- Pears ഒരു പൌണ്ട് വേവിച്ച pears ഏകദേശം രണ്ട് കപ്പ് തുല്യമാണ്
- ഒരു ബേസൽ പിയേഴ്സ് തണുത്തുറഞ്ഞ പേറുകളുടെ 40-50 പിൻസുകൾ നൽകുന്നു