നുറുങ്ങ്: കൂടുതലായി പുല്ല് സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ഫ്രീസറിൽ അത് വടിച്ച്, അത് വർഷങ്ങളോളം പുതിയതായി തുടരും.
ശ്രമിക്കുവാനുള്ള സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടുകൾ
നിങ്ങളുടെ യീസ്റ്റ് പരിശോധന പരാജയപ്പെട്ടാൽ, പുതിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മാറ്റിയിരിക്കണം. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ മധ്യത്തിൽ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർത്തിയാക്കാൻ ഒരു യീസ്റ്റ് പകരം ഉപയോഗിക്കാം. പരിഗണിക്കുന്നതിനുള്ള ചില ഓപ്ഷനുകൾ ഇതാ:
ഓപ്ഷൻ 1:
പാചകത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള യീസ്റ്റ് അളവിൽ തുല്യ അളവിൽ തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് സോഡയും ആസിഡും (നാരങ്ങ നീര്, വിനാഗിരി, ബട്ടർ മിൽക്) ചേർക്കുക.
അതുകൊണ്ട്, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു യീസ്റ്റ് ആവശ്യമെങ്കിൽ ബേക്കറി സോഡയുടെ അര സ്പൂൺ ആസിഡും അര ടേബിൾ സ്പൂൺ ആസിഡും ഉപയോഗിക്കുക. ആസിഡ് ബേക്കിംഗ് സോഡയുമായി ബന്ധപ്പെടുമ്പോൾ, അത് ഒരു രാസപ്രവർത്തനത്തെ സൃഷ്ടിക്കും, അത് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് കുമിളകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കും, അത് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് കുമിളകൾ ബ്രെഡ് എലിസബത്ത് ഉണ്ടാക്കും. ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ഈ പകരത്തിനു വേണ്ടി, നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് സോഡയും ആസിഡും ചേർത്ത് മറ്റ് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ചേർത്ത് ചേർക്കണം.
ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒരൊറ്റ ആക്ടിംഗ് ലിവനിംഗ് ആണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ചേർത്തിരുന്ന ഉടൻ തന്നെ അടുപ്പിച്ചതിന് നല്ലതാണ്.
ഓപ്ഷൻ 2:
തുല്യ അളവിലുള്ള ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് വിളിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ബേക്കിംഗ് സോഡയും ഒരു ആസിഡും (ടാർടർ ക്രീം) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ ചേരുവകളെല്ലാം ചേർത്ത് അത് ചേർക്കാം. ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമുള്ള ദ്രാവകങ്ങളുമായി സമ്പർക്കം വരുന്നതോടെ അത് ബബിൾ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും.
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഡബിൾ acting ആണ്, അർത്ഥം രണ്ട് ഉയരങ്ങൾ കാരണമാകുന്നു: നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചേർക്കുക രണ്ടാമത് അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാകുന്ന സമയത്ത്. ഇക്കാരണത്താൽ, നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യുന്നതുപോലെ, ഇത് അവസാനം വരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങളുടെ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മിക്സിംഗ് ബൗളിലേക്ക് എറിയുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ തുടരുക.
നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിനകം ബേക്കിംഗ് സോഡയ്ക്ക് വേണ്ടി വിളിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബേക്കിങ് പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ ആസിഡുകളിൽ ഒന്ന് പരാമർശിച്ചുവെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇതിനകം വിളിക്കുന്ന തുകയ്ക്ക് പുറമെ നിങ്ങളുടെ പകരക്കാരനെ ചേർക്കണം.
ഞാൻ ഒരു പകരം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അതേപടി വരിക്കുമോ?
നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അത് ആസ്വദിക്കും, പക്ഷേ അത് പോലെ വലുതായി അല്ലെങ്കിൽ മാറൽ പോലെ മാറും. ഇത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് എന്തെങ്കിലും ചെയ്തുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മറ്റൊരാളുമായി എന്തെങ്കിലും പങ്കുവയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു ഇടപാടു ബ്രേക്കർ ആയിരിക്കാം.
അധിക വിവരം