ഒരു ജാർ സീൽ പരീക്ഷിക്കാൻ മൂന്ന് വഴികൾ
നിങ്ങൾ ഹോം കാനിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സീസൺ പ്രൊസസ് ആണെങ്കിലും, നിങ്ങൾ ശരിയായി മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ ഓരോ ജാറും പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചോദ്യം, നിങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങൾ മുദ്രവെച്ചതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം? USDA നിർദ്ദേശിച്ച പടികൾ ഇവിടെയുണ്ട്.
ജുകൾ തണുപ്പിക്കൽ
നിങ്ങൾ canner നിന്ന് നിങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങൾ നീക്കം അവർ കൂടുതൽ ചൂടുള്ള സമയത്ത് ബാങ്ഡുകൾ tightening റോക്കി തെറ്റ് ചെയ്യരുത്. അത് ഗാസ്കട്ട് ശല്യപ്പെടുത്താനും തകർന്ന സീൽസിനു ഇടയാക്കും.
പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ ബാൻഡുകൾ കുറച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ ഇത് ശരിയാണ്.
സീൽസിൽ പരീക്ഷിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂറും, 24 മണിക്കൂറിലുമുളള ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത പാത്രങ്ങൾ തണുക്കുക. നിങ്ങൾ സാധാരണ പാത്രങ്ങളേക്കാൾ കുറവാണ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ അളവ് കുറവാണെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും. ഇത് പ്രതീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ സമയത്ത് വെള്ളമെന്നു തുറക്കാനും കൂടുതൽ ഭക്ഷണം ചേർക്കാനും പ്രലോഭിപ്പിക്കരുത്. അത് മുദ്ര മുറിക്കും, നിങ്ങൾ തുറന്നുവെച്ച ഏതെങ്കിലും പാത്രത്തെ പുനർജ്ജീവിപ്പിക്കേണ്ടിവരും .
കാനിംഗ് ജാർ സീൽസ് പരിശോധിക്കുന്നു
കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്ക്രൂ ബാൻഡുകൾ എടുക്കാം. ഇപ്പോൾ ഓരോ തുരുത്തിയിലുമുള്ള മുദ്രകൾ പരിശോധിക്കുന്നതിനുള്ള സമയമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത രീതികൾ ഉണ്ട്.
ജാർ സീൽ ടെസ്റ്റിംഗ് രീതി 1: ദി പ്രസ്
നിങ്ങൾ മധ്യഭാഗത്ത് അമർത്തിയാൽ ശരിയായി മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്ന ഒരു ജോഡ് ലിഡ് ഉയർത്തില്ല. ലിഡ് മധ്യഭാഗത്ത് അമർത്താൻ ഒരു വിരൽ ഉപയോഗിക്കുക.
- സീൽ ചെയ്തു: നിങ്ങൾ സെന്ററിൽ അമർത്തിയാൽ നൽകരുത്. ഈ തുരുത്ത് സംഭരണത്തിന് നല്ലതാണ്.
- Unsealed: നിങ്ങൾ വിരൽ ഉയർത്തുമ്പോൾ ലിഡ് ഉറവുവെള്ളുന്നു. ഈ തുരുത്തി വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ജാർ സീൽ ടെസ്റ്റിംഗ് രീതി 2: സ്പൂൺ ടാപ്പ്
ഈ രീതി നിങ്ങളുടെ ചെവികളിൽ ആശ്രയിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ശ്രവണശേഷി ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നന്നായി ഉപയോഗിക്കും. കാരണം, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് എയർ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയും വാക്വം ഉണ്ടാവുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, കുപ്പികൾ വ്യക്തമായി ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ മുഴങ്ങുന്ന ശബ്ദമുണ്ടാക്കും. ഒരു മെറ്റൽ സ്പൂണിന്റെ ചുവടെ തുരുത്തിക്ക് ഒരു ടാപ്പ് നൽകുക.
- മുദ്രയിട്ടു: ലിഡ് സ്പൂണിനടുത്ത് ലിഡ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഒരു ഉയർന്ന ശബ്ദമുള്ള ശബ്ദമുണ്ടാകും.
- Unsealed: നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ലിഡ് ടാപ്പുചെയ്യുക ഒരു മങ്ങിയ ശബ്ദം ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൂടുപടത്തിനടുത്തായി ഇത് ഉണ്ടാകാം. നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, ജാർ അടച്ച് ഉറപ്പാക്കാൻ മറ്റ് രണ്ട് രീതികളിൽ ഒരെണ്ണം ഉപയോഗിക്കുക.
ജാർ സീൽ ടെസ്റ്റിംഗ് രീതി 3: ഒരു കുമിള ലിഡ് പരിശോധിക്കുക
ഒരു തുരുത്തി മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഒരു വാക്യം സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം ലിഡ് താഴോട്ട് വരുകയും, പുറംമുടക്കിന്റെ പുറം ഭാഗത്ത് നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മങ്ങുകയും ചെയ്യും. ഇത് പരിശോധിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ കണ്ണിൽ തുണി നില പിടിക്കുക, ഒപ്പം ലിഡ് സെന്ററിനെ സമീപിക്കണമെന്നു ഉറപ്പുവരുത്താൻ ശ്രമിക്കുക.
- സീൽ ചെയ്തു: മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മിനുട്ട് പൊഴിഞ്ഞു; അത് പരിഭ്രമമാണ്.
- Unsealed: ലിഡ് പരന്നതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ മുകളിലേക്ക് ബൾഗേറിയ. നിങ്ങൾ ഇത് കാണുകയാണെങ്കിൽ ആ ജാർ പുനർനിർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.
വീണ്ടും അപ്രത്യക്ഷനായി സംശയിക്കപ്പെടുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും ജറുക്കളുടെ ഉപയോഗം വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുക
ചൂതാട്ടമില്ല. ഏതെങ്കിലും തുരുത്തി തിരഞ്ഞുവെന്ന് നിങ്ങൾ സംശയിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, കുറച്ച് ദിവസത്തിനകം ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇത് സൂക്ഷിക്കുക, ഉള്ളടക്കം (ഫ്രീസർ-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ) ഫ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ വീണ്ടും പ്രോസസ് ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾ വീണ്ടും പ്രീപ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, അത്രയും കൃത്യമായി മുദ്രയിട്ടില്ലാത്ത തകരാറുകൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. തുരുത്തു പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ ഒരു പുതിയ മൂടി വയ്ക്കുക ( കാനിംഗ് മൂടിയ സാധിക്കില്ല ), 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അതിനെ വീണ്ടും പ്രഹരിക്കുക.
അത് മുദ്രവെച്ചാൽ അത് വീണ്ടും പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ ബോട്ടുകൾ ശരിയായി മുദ്രവച്ചിരിക്കുന്നതായി ഉറപ്പാക്കിയുകഴിഞ്ഞാൽ, അവരുടെ ഊഴത്തോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ ഊഷ്മാവിൽ സംഭരിക്കാനാകും. നിങ്ങളുടെ ജേബിളുകളെ ലേബൽ ചെയ്യുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില സൗജന്യ കാനിംഗ് ലേബലുകൾ ഇവിടെയുണ്ട് . നിങ്ങൾ ഹോം കാൻഡഡ് ഭക്ഷണം ഒരു പാത്രത്തിൽ (മുദ്രയിട്ടും പരീക്ഷിച്ചു പോലും) തുറക്കുമ്പോൾ അസാധാരണമായ ഒന്നും ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, അതിനെ ഉപേക്ഷിക്കുക. ഇത് അപകടസാധ്യത അല്ല.