താങ്കളുടെ സ്വന്തം കടുക് ഉണ്ടാക്കുക
നിങ്ങളുടെ കലവറയിൽ ഉണങ്ങിയ കടുക് (മരം കടുക് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കടുക് ഒരു സിഞ്ചാണ്. ഒരു ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി ഒരു ടീസ്പൂൺ വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു കടുക് ഉണങ്ങിയ കടുക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് സുഗന്ധങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുവാൻ അനുവദിക്കുക.
പിന്നെ, ഒരു കടുക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പകരം ഉപയോഗിക്കുക.
മഞ്ഞ, കടുക് പൊട്ടിച്ചെടുക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും. ഒരു നുള്ള്യിൽ സ്പൈസിയർ കാൻഡറുകൾ (ഡിജോൺ / മസാലകൾ ബ്രഷ് കടുക്) ഉപയോഗിക്കും.
വരണ്ട കടുപ്പാണ് കടുകെണ്ണ വിത്ത് ഈ പകരത്തിനു വേണ്ടി ആവശ്യമുള്ള വരണ്ട കടുക് ഉണ്ടാക്കുക. വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ കടുക് വിത്തുകൾക്ക് തണുത്ത രസമാണ് (മഞ്ഞ കടുക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്). ബ്രൗൺ കടുക് വിത്തുകൾക്ക് കൂടുതൽ കടിയുണ്ട്. കറുത്ത കടുക് വിത്തുകൾ ശക്തമായ ഫ്ലേവറുണ്ടാക്കുകയും ചൂടുള്ള കടുക് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. ഉപയോഗിക്കുന്ന കടുക് വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ചൂട് പരിഗണിക്കണമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ഇത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കടുക് ഉണ്ടാക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ കടുക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത അഭിരുചികളെ ഉൾക്കൊള്ളാൻ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അവിടെ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉണ്ട്. വിജയകരമായ ഒരു പകരക്കാരനായി, കടുക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് പരിശോധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
കടുക് തീർച്ചയായും ഒരു വിഭവത്തിൽ ഫ്ലേവർ ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഒരു thickener അല്ലെങ്കിൽ emulsifying ഏജന്റ് (ഒരുപോലെ എണ്ണയും വിനാഗിരി കൈവരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന എന്തോ) ഉപയോഗിക്കാം.
ആവശ്യമെങ്കിൽ കടുക് തരം അത് പരിഗണിക്കുന്നതാണ്. മഞ്ഞ കടുക് ഒട്ടും രസകരമാണ്. ഡിജോൺ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ കടുക് കടുക് വളരെ സ്പൈസിയാണ്.
ഇത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവുമടുത്ത സുഗന്ധവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഒരു പകരക്കാരനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
അതോടൊപ്പം, ഇവിടെ പരിഗണിക്കുന്നതിനുള്ള ചില പകരക്കാർ ഇതാ:
മഞ്ഞ കടുക് വേണ്ടി - മയോന്നൈസ് തുല്യമായ തുക ശ്രമിക്കുക. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ ഫ്ലേവയർ നൽകില്ല, പക്ഷേ അത് കനം നിലനിർത്തും.
ഡിജോൺ കസ്റ്റാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പൈസി ബ്രൌൺ കടുക് - വേണ്ടി ഒരു ചെറിയ തുക തയ്യാറായ നിറകണ്ണുകളോടെ അല്ലെങ്കിൽ മഴക്കാലത്ത് ഉപയോഗിക്കുക. രണ്ടും ഒരുപാട് ചൂട് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഒരു ഡാബ് അത് ചെയ്യും (അളവെടുക്കാൻ അത് തീർച്ചയായും മാറ്റി വെയ്ക്കുകയില്ല). കടുക് അലർജികൾ ഒരു ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, വാഷിബി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ലേബൽ പരിശോധിക്കുക. ഇത് ചിലപ്പോൾ കടുക് കടുക് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
സാലഡ് ഡ്രീഷനിംഗ് / Vinaigrettes വേണ്ടി - vinaigrettes നിന്നും കടുക് ഒഴിവാക്കുക. എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഒരുപോലെ ഒതുക്കില്ല, പക്ഷേ അത് നല്ല രുചി അനുഭവിക്കും. കടുക് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് എവിടെ സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗും, മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലത്.
വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾക്കായി - പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറിയ കടുക് മാത്രം ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്. വിഭവങ്ങളിൽ മറ്റ് ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ശരിയാണ്.
ഹണിയിൽനിന്നു കടുകെണ്ണയുണ്ടോ?
തുല്യമായ ഭാഗങ്ങൾ മഞ്ഞ കടുക്, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ദ്രുത ബാച്ചിൽ വിപ്പ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്ന തേൻ കടുക് സാലഡ് ഒരു കുപ്പി എടുക്കുക.
ഡ്രൈ കടുക് പുറത്തെവിടെ?
ഇത് വൃത്തിയാക്കരുത്.
ഇവിടെ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ ചില കാര്യങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്.
കടുക് സ്റ്റെയിൻസ് നീക്കം ചെയ്യുന്നു
നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ അബദ്ധത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വസ്ത്രങ്ങൾ കടുപ്പിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ സ്റ്റെയിൻ റിമൂവർ ഹാട്രിക് അതിനെ പുറത്തെടുക്കും .