ശീതീകരിച്ച ഹാം പാചക നിർദ്ദേശങ്ങളും ടെംപ്റ്റുകളും
നിങ്ങളുടെ ഓവുവിന് 325 F വരെ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തേക്കു വരുന്നതിന് താപനിലയിൽ കാത്തുനിൽക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഹാം വറുത്ത പാളിയിൽ സ്ഥാപിക്കുക ( നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വറുക്കൽ പാൻ ഇല്ലെങ്കിൽ ചില കാര്യങ്ങൾ ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കാം ).
പിന്നെ, പാൻ അടിയിൽ ഒരു ഇഞ്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. റാക്ക് വെള്ളം മുകളിൽ നിങ്ങളുടെ ഹാം പിടിക്കണം.
അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് ദൃഡമായി പാൻ മുകളിൽ പൊതിയുക. ഇത് ഈർപ്പം പൂട്ടിയിടാൻ സഹായിക്കും, അതിനാൽ കട്ടിലിനും പാചകത്തിന്റേയും സമയത്ത് ഹാം ഉണക്കിപ്പോകില്ല. അതു ഹാം പുറത്തു കത്തുന്ന നിന്ന് സൂക്ഷിക്കും, ഹാം ചിക്കൻ വേണ്ടി നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ.
അതിനുശേഷം അടുപ്പിൽ നിങ്ങളുടെ ഹാം സ്ഥാപിക്കുക, അതിന്റെ ആന്തരിക താപനില താഴെ പറയുന്നതിലേക്കോ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുന്നതോ ആകട്ടെ:
പാകം ചെയ്ത ഹാം (പ്ലാൻറിലെ വാക്വം-പാക്കറ്റ് ചെയ്തത്) - 140 എഫ്
വേവിച്ച ഹാം (നിങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റാരെങ്കിലും പുനർരൂപകൽപ്പന ചെയ്തത്) - 165 എഫ്
Uncooked Ham (പുതിയ, പാചകം-മുമ്പ് കഴിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ uncured ലേബൽ) - 145 എഫ്
ഏത് തരം ഹാം നിങ്ങൾ വാങ്ങിയതായി കാണുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ഹാം വന്ന പാക്കേജുകൾ കാണുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് താപനില ലഭിക്കും.
ഫ്രോസൺ ഹാം പാചക ടൈംസ്
നിങ്ങളുടെ ഫ്രോസൺ ഹാം വേവിക്കാൻ എത്രനേരം എടുക്കും എന്നറിയാൻ ശ്രമിക്കുക, അത് നിങ്ങൾക്ക് എത്ര വേഗത്തിൽ അടുപ്പിൽ ലഭിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം? കണക്കാക്കിയ പാചക സമയം പരിശോധിക്കാൻ ഈ ചാർട്ട് ഉപയോഗിക്കുക.
| ഹാം തരം | ലൂബ്സിൽ ഭാരം | താമര: മിനിറ്റുകള് / lb | നിശ്ചലമാക്കി: മിനിറ്റ് / lb |
| സ്വാദിഷ്ടമായ ഹാം, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് | |||
| മുഴുവൻ, ബോൺ ഇൻ | 10-14 | 18-20 | 27-30 |
| ഹാഫ്, ബോൺ ഇൻ | 5-7 | 22-25 | 33-38 |
| സ്മോക്ക് ഹാം, പാകം | |||
| മുഴുവൻ, ബോൺ ഇൻ | 10-14 | 15-18 | 23-27 |
| ഹാഫ്, ബോൺ ഇൻ | 5-7 | 18-24 | 27-36 |
| വാക്യം-പായ്ക്കുചെയ്ത്, എല്ലായ്പോഴും | 6-12 | 10-15 | 15-23 |
| മുഴുവനായിരുന്നോ പകുതിയിലോ സ്പൈറൽ മുറിച്ചു | 7-9 | 10-18 | 15-27 |
| പുതുമാംസം | |||
| മുഴുവൻ കാൽ, അസ്ഥികൾ | 12-16 | 22-26 | 33-39 |
| മുഴുവൻ കാലുകളും, എല്ലായ്പോഴും | 10-14 | 24-28 | 36-42 |
| ഹാഫ്, ബോൺ ഇൻ | 5-8 | 35-40 | 53-60 |
കുറിപ്പ്: സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഈ പാചക കാലങ്ങൾ വെറും കണക്കുകൾ മാത്രമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഹാം ചെയ്യുമ്പോൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ മാംസം തെർമോമീറ്ററുമായുള്ള ആന്തരിക താപനില പരിശോധിക്കുക.
ശീതീകരിച്ച ഹാമിലെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
നിങ്ങൾ അത്താഴത്തിന് വേണ്ടി സേവിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന തണുത്തുറഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച ഹാം സ്ലൈസ് ഉണ്ടോ? വേഗം നിങ്ങളുടെ ഇറച്ചി തക്കാതിരിക്കാൻ ഈ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കാം , അല്ലെങ്കിൽ തയാറാക്കി പാചകം അടുപ്പത്തുവെച്ചു നേരെ പോപ്പ്.
* എല്ലാ ശുപാർശകളും നിലവിലെ USDA മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് .
നിന്റെ ഹ ഹ ഹുമായി എന്തുചെയ്യണം?
ഹാം സാൻഡ്വിച്ചുകൾ കഴിക്കുന്നത് മടുത്തപ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഹാം വീണ്ടും ഫ്രീസറിൽ വീണ്ടും ആസ്വദിക്കാം. മാംസം ഉദ്ദീപിപ്പിക്കുവാൻ ഇത് തികച്ചും നല്ലതാണ്. ഫ്രീസറിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ എത്രമാത്രം വിശ്രമിക്കുന്നതാണോ എന്നതിനെപ്പറ്റി ഇവിടെ പഠിക്കുന്നു.
ഹാം അസ്ഥിയിലേക്ക് തൂങ്ങുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. സൂപ്പ്, ചാറു, മറ്റ് പല രുചികരമായ പാചക നിർമിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഏതെങ്കിലും വസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി അപ്പ് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഹാം ബോൺ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ കഴിയും. അത് ആദ്യം കുതിർക്കൽ ഇല്ലാതെ സ്റ്റോക്ക്പോട്ടിലേക്ക് പോകാം.