ചേരുവകൾ
ബദാം, സോയ്, അരി, ഓട്സ് എന്നിവപോലുള്ള പാൽ ബദൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. തൈര്; പൊടിച്ച പാൽ; ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ; ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ; അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം പല വഴികളിൽ പാൽ പകരം ഉപയോഗിക്കാം.
തയാറാക്കുക
മറ്റൊരു ക്ഷീരോല്പാദനം കൊണ്ട് പാൽ മാറ്റി സ്ഥാപിക്കുക എന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും നല്ലത്. വറുത്ത പാൽ നല്ലൊരു ബദലാണ്. വെറുതെ തുറന്ന് 50 മുതൽ 50 വരെ അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കണം. പാൽ അളവെടുക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു മധുരപലഹാരം നിർമ്മിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മധുരമുള്ള പാൽ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, പാചകത്തിന്റെ മാധുര്യത്തിന് നിങ്ങൾ റെഗുലറിയിലെ പഞ്ചസാര വീണ്ടും ഡയൽ ചെയ്യുക.
സാധാരണ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും പാൽ പകരം ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചോ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകത്തിൻറെ അളവിൽ തുല്യ അളവിൽ തൈരി അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. ഇതിനായി ഗ്രീക്ക് തൈര് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ആദ്യം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അത് കഴുകണം.
മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ വാനില തൈര് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അത് സവാരിയിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കില്ല.
ഇത്, തീർച്ചയായും, പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വാനില ഫ്ലേവർ ചേർക്കും. ഇത് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുമോയെന്നു പരിശോധിക്കുക. പൊടിച്ച പാൽ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു നല്ല തീരുമാനം. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് കോളുകൾ പോലെ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ബോക്സിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ചുകൊണ്ട് ഇത് പുനഃസ്ഥാപിക്കുക.
ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, വെള്ളം പാൽ പകരം ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് രസം ആൻഡ് ടെക്സ്ചർ ചില മാറ്റങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കണം.
വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾ ക്രീം പോലെ ആയിരിക്കില്ല, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വിഭവങ്ങൾ മാത്രമല്ല അവ ഉയർന്നുവരില്ല. നിങ്ങൾ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഓരോ കപ്പ് വെള്ളവും ചേർക്കുക. ഇത് പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
പാൻകേക്കുകളുടെ പാൽ പകരക്കാർ
നിങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ മുകളിൽ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പകരക്കാർ പ്രവർത്തിക്കും. നിങ്ങൾ പ്ലെയിൻ തൈരി അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാൽ അടുപ്പമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തിച്ചേരുന്നതിന് വെള്ളം കുറച്ച് അൽപം കൂടി കഴുകുക. പാലുപയോഗിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ പാൻകേക്കിന് അത്രമാത്രം സ്വാദും ഉണ്ടാകില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്ലേവർ നഷ്ടം ഉണ്ടാക്കാൻ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വാനില സത്തിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
മക്രോണിയും ചീസ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാൽ പകരും
പ്ലെയിംഗ് തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു ക്രീമിയർ, ടാൻജിയർ വിഭവത്തിൽ Mac, ചീസ് പാചക ഫലം, പാൽ ഒരു പകരം പകരുന്ന പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് കൊണ്ടുവരാൻ മാത്രം മതി തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.
ക്ഷീര-സൌജന പാൽ മാറ്റങ്ങൾക്ക്
നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ നിന്ന് പാൽ വെട്ടിക്കളയുകയോ പാൽ കഴിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് (പായസം, ബദാം, അരി, ഓട്സ്, കശുവണ്ടി) തുല്യ അളവിൽ തുല്യമായ അളവിൽ പാൽ പകരം വയ്ക്കുക. നല്ല ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത പാൽ വിഭവം നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കും.
ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും പാകം ചെയ്തതുമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി വാനില ബദാം പാൽപ്പട്ടയ്ക്ക് പകരം പ്ലെയിൻ ബദാം പാൽ പോലുള്ള പാൽ ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇവ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റും. Unlavored പാൽ പകരം അവരുടെ സ്വന്തം വ്യതിരിക്ത ഫ്ലേവ് കാരണം, ചില നല്ലതു മറ്റുള്ളവരെ.
പശുവിൻ പാലിൽ ഏറ്റവുമധികം സ്വാദുള്ള മത്സ്യമാണ് അരി പാൽ. എന്നിരുന്നാലും, അത് ഏകതിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ നിന്നും വളരെ ദൂരെയാണ്. നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് ഏത് പാൽ ബദൽ മികച്ചതായി പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, പരിഗണിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:
- ബദാം പാലും മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വ്യത്യസ്തമായ വിഭവമാണ്.
- അരി പാൽ പാൽപ്പേതിനേക്കാൾ കട്ടി കുറയുന്നു, അതിനാൽ പല സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന ആ ക്രീം ഘടന നിങ്ങൾക്ക് നൽകില്ല. സോയ പാലിൽ കട്ടിയുള്ളതും തൈരും കാസറഗോറുകളും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉയർന്ന ചൂട് തടുപ്പാൻ കഴിയും.
- പാൽ, ആസിഡ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം, നാരങ്ങ, വിനാഗിരി എന്നിവപോലുള്ള കോശങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ പാൽ ബദൽ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കും. ആ പ്രോട്ടീൻ, ആസിഡ് കോമ്പിനേഷൻ റെസിപ്പിനെ പുളിപ്പിക്കുന്നു. സോയ, ഓട്സ്, ഹാംപ് പാൽ എന്നിവ എല്ലാ പ്രോ-പ്രോട്ടീൻ ഓപ്ഷനുകളുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും ഹാൻമ്പ് വളരെ സുഗന്ധമാണ്.