പാചകം ചെയ്യാനുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടയിനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക
കൂൺ സെലക്ഷൻ
പുതുതായി കാണുന്നതും മണമുള്ളതും കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കൂ. വരണ്ട, കൂൺ, കറുത്തിരിഞ്ഞ, പൂപ്പൽ, ചീഞ്ഞ പാടുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം നൽകുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.
നല്ല അവസ്ഥയിലുള്ള കൂൺ മാത്രം തണുപ്പിക്കുക.
ക്ലീനിംഗ് ആൻഡ് പ്രെഫ്
തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കൂൺ കഴുകി കാണ്ഡം അറ്റത്ത് ഓഫ് ട്രിം. ഒറ്റ-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളുള്ള കൂൺകൂടിയാകണം അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കാവുന്നതാണ്.
പാചകം
മുളകുകൾ മുളയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വേവിക്കുക. ഇത് പൂർത്തിയാക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്:
സുഗന്ധവ്യത്യാസം: ഉയർന്ന ചൂടിൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ ചൂടാക്കുക. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനുട്ട് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, അല്ലെങ്കിൽ മിക്ക ദ്രാവകങ്ങളും മരുന്ന് കഴിക്കുന്നത് വരെ.
അരകപ്പ്: അരകപ്പലിന്റെ കറുത്ത നിറം കുറയ്ക്കാൻ ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങനീര് അല്ലെങ്കിൽ 1 1/2 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് അഞ്ച് മിനുട്ട് വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു കൂൺ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ ശുപാർശ സമയത്തെ തുടർന്ന് നീരാവി:
- മുഴുവൻ കൂൺ: 5 മിനിറ്റ്
- ബട്ടൺ കൂൺ: 3 1/2 മിനിറ്റ്
- ക്വാർട്ടർ കൂൺ: 3 1/2 മിനിറ്റ്
- കൂൺ കൂൺ: 3 മിനിറ്റ്
തണുത്തതാണ്
കൂൺ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
തുടർന്ന് അവരെ കുക്കി ഷീറ്റിലും ഫ്ളാഷ്-ഫ്രീസ് ആക്കാനും അവരെ പ്രചരിപ്പിക്കുക. പൂർണ്ണമായും ഫ്രീസ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, കുക്കി ഷീറ്റിൽ നിന്ന് കൂൺ ഉയർത്താൻ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക. എന്നിട്ട് ശീതീകരണ-സുരക്ഷിത പാത്രങ്ങളിലോ ബാഗുകളിലോ കൂൺ പൊതിയുക, വിപുലത്തിനായി ഹെഡ് സ്പേസുള്ള അര-ഇഞ്ച് വേഗത്തിൽ അവശേഷിപ്പിച്ച് ഫ്രീസറിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറുകൾ അടയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പേ കഴിയുന്നത്ര എയർ പരമാവധി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
ഇത് ഫ്രീസർ ബേൺ ചെയ്യുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും. ശീതീകരിച്ച കൂൺ ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്, എത്രയും വേഗം നല്ലതാണ്.
നുറുങ്ങ്: നിങ്ങളുടെ കൂൺ വാക്വം പായ്ക്ക് ചെയ്യാൻ ഫുഡ് സേവർ ഉപയോഗിക്കുക. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ജലശേഖരം ഉള്ളതിനാൽ കൂൺ കൂടുതൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ശീതീകരിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
ശീതീകരിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിക്കുക എങ്ങനെ
നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഫ്രിഡ്ജിൽ കൂൺ ചൂടാക്കാനോ ഉണക്കാനോ കഴിയുന്ന തണുപ്പിച്ച കൂൺ കഷണങ്ങൾ നേരിട്ട് പാചകത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. നിങ്ങളുടെ കൂൺ വ്യക്തിഗതമായി മരവിപ്പിച്ചതുകൊണ്ട്, നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ഉള്ള കുറച്ച് കാര്യങ്ങൾ
- തണുത്ത കൂൺ വർണവും നിറവും മാറ്റുകയും അവയെ ഇരുണ്ടതും മൃദുവുമായിത്തീരുകയും ചെയ്യും
- ആട്ടിറച്ചി കൂൺ നല്ലതാണ്
- കൂൺ കഴുകുന്നത് തണുത്തതും ഉരുകിയെടുക്കാനും കാരണമാകും. ചില ആളുകൾ വെറുതേ ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ അവരെ തുടച്ചു ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്
കൂൺ സംരക്ഷിക്കുക കൂടുതൽ വഴികൾ
നിങ്ങളുടെ പുതിയ കൂൺ ഫ്രിഡ്ജിൽ കാലത്തോളം നീണ്ടുകിടക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവ ഈ രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക .
നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസർ സ്പേസ് പരിമിതമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൂൺ ഉണക്കി പകരം അവയെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിന് ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിനനുസരിച്ച് അവ വളരെ ലളിതമായ രീതിയിൽ പുനർനിർമ്മിക്കുക എളുപ്പമാണ്.