കാർവേ വിത്തുകൾ
ക്രീമുകളും ക്രെയിനുകളും പാർസ്ലി കുടുംബത്തിലുമാണ്. ജീരകത്തിനും രുചിയിലും സമാനമാണ് അവ. ജീരകം ശക്തമായതും ചൂടുള്ളതും ആയിരിക്കും. ജീരകം, ജീരകം, ജീരകം എന്നിവയ്ക്ക് പകരം പൊള്ളുന്ന വിത്ത് ഉപയോഗിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് കോളുകളുടെ പകുതിയോളം മുതൽ ആരംഭിക്കുക, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അനുയോജ്യമായി ക്രമീകരിക്കുക.
ഇത് നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന്റെ നിറത്തെ ബാധിക്കരുത്.
ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി
പാഴ്സലി കുടുംബത്തിലെ മറ്റൊരു അംഗമെന്ന നിലയിൽ, മല്ലി മത്തങ്ങ മറ്റൊരു ഓപ്ഷനാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് രസത്തിന്റെ ചില രൂപങ്ങളിൽ മാറ്റം വരുത്തും. ഇതിന് മണ്ണിന്റെയും lemony രസമാണ് ജീരകം, പക്ഷേ ചൂട് ഇല്ല. പകുതിയിൽ മല്ലിപൊട്ടും. അപ്പോൾ ചൂട് തിരികെ ചേർക്കാൻ ഒരു ചിത്രിക മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
മുളക് പോടീ
മുളക് പൊടിയിലെ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നാണ് ക്ലെമിൻ, അതിനാൽ ഇത് ഒരു പകരക്കാരനായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കുറച്ച് ജീരകം തിരിക്കാൻ സാധിക്കും. മുളക് പൊടി സാധാരണയായി പാപ്പിക്ക, കായെ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളിപൊടി, സവാള പൊടി, ഒരെഗാനോ എന്നിവയും ഉൾകൊള്ളുന്നതോടൊപ്പം ഈ കൂടുതൽ ചേരുവകൾ നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കും എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കണം. അവർ സ്വാദും ബാധിക്കും, പക്ഷേ അവർ കളർ മാറ്റും. ഉമിനീരിൽ തവിട്ട്നിറമുള്ള ബ്രൗൺ നിറമുള്ളതാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചില്ലോ പൊടികൾ. ആവശ്യപ്പെടുന്നതിന്റെ പകുതി ഉപയോഗിക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ചൂട് വിഴുങ്ങരുത്. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കൂടുതൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ഗരം മസാല
ഈ ഇന്ത്യൻ സ്പൈസ് മിശ്രിതം ആരോഗ്യകരമായ അളവ് ജീരകം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മല്ലിയില, ഏലം, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക , എന്നിവയും ചേർത്ത് ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ മസാല സൃഷ്ടിക്കും. നിറം ജീരകം പോലെ വളരെ സാമ്യമുള്ളതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഗണ്യമായി മാറ്റില്ല.
പകുതിയും വീണ്ടും തുടങ്ങാൻ നല്ല സ്ഥലമാണ്. കുറച്ചുകൂടി കുറച്ചുകൂടി കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
കറി പൗഡർ
കറി പൗഡിലെ ചേരുവകൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും, എന്നാൽ ജീരകം എല്ലായ്പ്പോഴും കട്ടികൂടിയതായി കണക്കാക്കുന്നു. കറിവേപ്പില, മഞ്ഞൾ, ഇഞ്ചി, കടുക്, ഉലുവ, കറുവാപ്പട്ട, കറുവാപ്പട്ട എന്നിവ സാധാരണ കറി പൗഡറിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ കറി പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഏത് വിഭവത്തിന് മണ്ണാണ്, മധുരമുള്ളതും മസാലകളുമാണ്. നിങ്ങൾ ഈ പകരക്കാരൻ നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഫിറ്റർ പോലെയാണെങ്കിൽ, ഇത് നിറത്തിൽ മാറ്റം വരുമെന്ന് അറിയുക. മഞ്ഞ മഞ്ഞ നിറമായിരിക്കും. ആവശ്യപ്പെടുന്നതിന്റെ പകുതിയും, അവിടെ നിന്ന് ക്രമീകരിക്കുക.
ടാക്കോ സീസൺ മിക്സ്
ടോഗോ താളിക്കുള്ളിലെ ചേരുവകൾ ചില്ലിയ പൊടിയിൽ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ജീരകം ഒഴികെയുള്ള ചില്ലിപൊടി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളിപൊടി, സവാള പൊടി, ഒരെഗാനോ, വെളുത്തുള്ളി കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാം. അവസാന ഘടകത്തിന്റെ ആഘാതം പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഉപ്പുവെള്ള ടാക്കോ സെസ്സസിങ് മിക്സുകൾ ഉപ്പിന്റെ നല്ലൊരു തുകയായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ചേർക്കുന്ന അധിക തുക നഷ്ടപരിഹാരം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഉപ്പ് അളവ് കുറയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമായി വരാം. വീണ്ടും: പകുതി അളവ് ആരംഭിക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പാചകത്തിന് tweak കഴിയും.
ക്യൂമിൻ വിത്ത് ഉണ്ടായിരിക്കണം, എന്നാൽ ഗ്രൗണ്ട് ക്യുമിൻ ആവശ്യമുണ്ടോ?
ഒരു കാപ്പി / സുഗന്ധവ്യഞ്ജന അരക്കൽ അവരെ പാക്ക്, അവരെ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള ചുഴലിക്കാറ്റ് കൊടുക്കും.
ഒരു ടീസ്പൂൺ ജീരകം വിത്ത് 3/4 ടീസ്പൂൺ ഗ്രൌണ്ട് ജീരകം നൽകും.