സീസണിലായിരിക്കുമ്പോൾ ബ്രോക്കോളിയിൽ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുക. തുടർന്ന്, വർഷം മുഴുവനും ആസ്വദിക്കാൻ ഇത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ശുദ്ധമായ, കട്ടിയുള്ള, പച്ച പുഷ്പങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകും.
പ്രയാസം: എളുപ്പമാണ്
സമയം ആവശ്യമാണ്: വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു
നിങ്ങള്ക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:
- ബ്രോക്കോളി
- ഒരു പാത്രം
- ഒരു കലശം
- ഒരു colander
- ഒരു കത്തി
- ഒരു ശുദ്ധ ടവൽ
- ഐസ് ആൻഡ് ജലം
- ഫ്രീസർ സുരക്ഷിതമായ ബാഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ
എങ്ങനെ ഇവിടെയുണ്ട്:
- ഒരു വലിയ പാത്രം വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- നിങ്ങൾ കാത്തുനിൽക്കുമ്പോൾ, ബ്രോക്കോളിക്ക് ഒരു വേഗം വൃത്തിയാക്കുക. പിന്നെ, അത് ഫ്ളോറുകളിലേക്ക് ശേഖരിക്കുക (നിങ്ങളുടെ ബ്രോക്കോളി പിന്നീടുപയോഗിക്കുന്നതെന്താണെന്നു നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഫ്ലോറുകളനുസരിച്ച് അതനുസരിച്ച് സമയം ലാഭിക്കുക).
- തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് ബ്രോക്കോളി നേരിടുക. മൂന്നു മിനിറ്റ് കവർ ബ്ലാഞ്ച്. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ബ്രോക്കോളി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് നിരവധി ബാച്ചുകളായി വിഭജിക്കാൻ നല്ലതാണ്.
- ബ്രൊക്കോളിക്ക് പുറത്തെടുക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ അവസാനിപ്പിക്കാൻ മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഒരു ഐസ് ബാത്ത് ഇടുക.
- ഒരു തണുത്ത ബ്രോക്കോളി ഒരു colander ലേക്ക് മാറ്റുക. പിന്നെ, വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ വെള്ളം ലഭിക്കുന്നു, കുറച്ചു ഫ്രീസർ കത്തിച്ചാൽ പിന്നീടു വരും.
- ബ്രൂക്കോളിക്ക് ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിൽ വെച്ചിടുക, ഫ്ലാഷ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇത് ഓരോ ഭാഗവും വ്യക്തിഗതമായി മരവിപ്പിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആവശ്യമായി വരണം.
- ബ്രൂക്കോളിക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള സേവനവ്യത്യാസങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഫ്രീസർ ബാഗുകളിൽ പാക്കേജ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര എയർ ചൂഷണം ചെയ്യുക; മുകളിൽ അടിക്കുക; എന്നിട്ട്, ഫ്രീസറിലിരുന്ന് ടോസ് ചെയ്യുന്നു. ശീതീകരിച്ച ബ്രൊക്കോളി അനിശ്ചിതമായി നിലനിർത്തുന്നു, എന്നാൽ ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ നന്നായി ഉപയോഗപ്പെടുത്താം. നീണ്ട കാലം സൂക്ഷിച്ചുവെയ്ക്കാൻ പദ്ധതിയുണ്ടെങ്കിൽ ഒരു വാക്വം സീലറിൽ നിക്ഷേപം നടത്തുക. ഇത് ഫ്രീസർ ബേണിനെതിരെ കൂടുതൽ പരിരക്ഷ നൽകും. ഫ്രീസർ ബേൺ എങ്ങനെ തടയാം
നുറുങ്ങുകൾ:
- ബ്രൂക്കോളിയിൽ സൂപ്പ്, സ്ട്രയർ ഫ്രൈകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു രുചികരവും. അവരെ കട്ടിയുണ്ടാക്കിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക, നിങ്ങൾ പൂക്കലകൾ പോലെ തന്നെ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. അവയെ ലേബൽ ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അതിനാൽ അവ എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മറക്കാൻ കഴിയില്ല.
- പച്ചക്കറി ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിക്കാം. ഇവിടെ പച്ചക്കറി ചാറു എങ്ങനെ .
- നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ ഈ വർഷം നിങ്ങളുടെ ബ്രോക്കോളി കീടനാശിനി ഒരു വലിയ പ്രശ്നമുണ്ടെങ്കിൽ ബ്രോക്കോളി തലകളെ ഉപ്പു വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകാത്ത ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന തരത്തിൽ ഇത് നീക്കം ചെയ്യും.
- നിങ്ങൾ പാചക വിഭവങ്ങളിൽ (കാണ്ഡം അല്ല) മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നു എങ്കിൽ, പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ മാത്രം florets വാങ്ങാൻ പരിഗണിക്കുക. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് പണം ലാഭിക്കുകയും ഭക്ഷണം മാലിന്യങ്ങൾ വെട്ടുകയും ചെയ്യും. ബ്രോക്കോളിയിലെ ഒരു മുഴുവൻ സ്റ്റോക്കിനുള്ള വിലയ്ക്ക് രണ്ടു ബ്രോക്കോളി പൂക്കൾ വാങ്ങാൻ പലപ്പോഴും കഴിയും.