ഒരു യീസ്റ്റ് ബദലായി ബേക്കിംഗ് സോഡയും നാരങ്ങനീരും ഉപയോഗിക്കുന്നു
നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ്, മാവ്, ജ്വരം എന്നിവ ചേർത്ത് ശർക്കര കഴിക്കുന്നത് യീസ്റ്റ് പുറത്തുവിടുകയും ക്ഷയിക്കുകയും ചെയ്യും, അത് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ്, ബ്രെഡ് റൈസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ ഉത്തരവാദിത്തമാണ്. ഒരു ആസിഡുമായി ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർത്ത് സമാനമായ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ബിസ്ക്കറ്റ് പോലുള്ള ചില പാചകങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ ആശ്രയിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വിജയകരമായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി വിളിച്ചു പുളിച്ച പകരം, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്താൻ ബേക്കിംഗ് സോഡ, ആസിഡ് ശരിയായ അളവിൽ സ്വാപ്പ് ചെയ്യണം. നാരങ്ങ നീര്, ബട്ടര് മിൽക്ക്, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്
- പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക.
- പിന്നെ, പാചകത്തിന് ആവശ്യമുള്ള യീസ്റ്റ് അളവിൽ തുല്യ അളവിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. റെസിപ്പിൻറെ ഒരു ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അര ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ, നാരങ്ങ നീര് അര ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതാണ്. നാരങ്ങാനീരിന് പകരം മിൽമലും അല്ലെങ്കിൽ 50-50 മിശ്രിതവും പാൽ, വിനാഗിരി എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം.
- പതിവുപോലെ ചുടേണം. നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് പകരം ബേക്കിംഗ് സോഡയും നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കുന്ന സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ സമയം ആവശ്യം ഇല്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര ഈ അവസാന ഘടകങ്ങൾ ചേർത്ത ശേഷം ഉടൻ നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.
നുറുങ്ങ്: മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി പുതിയ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിക്കുക .
യൂസ് ബദലായി ഇരട്ട ആക്ടിംഗ് ബേക്കിങ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നു
ബേക്കിംഗ് സോഡ ബേക്കിങ് സോഡയിൽ നിന്നും ഒരു ആസിഡും (ടാർടാർ ക്രീം) നിർമ്മിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് നിങ്ങൾ തേടുന്ന കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പ്രതികരണവും നൽകും. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്ക്, പാചകക്കൈമാറ്റിൽ ആവശ്യമുള്ള യീസ്റ്റ് പകരം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ തുല്യ അളവിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
ഇരട്ട-അഭിനയ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകും. ഇത് ഒരു തവണ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തിറക്കി - ആദ്യം അത് പാചകത്തിൽ ദ്രാവക ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വീണ്ടും അടുപ്പിക്കുമ്പോൾ ചൂടാക്കിയാൽ.
ഈ പുത്തൻ മൊഴിമാറ്റങ്ങളെ കുറിച്ചുള്ള ഒരു വചനം
ഈ പകരം നിങ്ങളുടെ കുഴഞ്ഞു ഉണരുമ്പോൾ, അവർ പുളിച്ചപോലെ പോലെ അല്ല. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പോലെ നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരത്തിൽ ഉയരാൻ പാടില്ല, നിങ്ങൾ സ്വാദും ടെക്സ്ചർ വ്യത്യാസങ്ങളും ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ പുറത്തെവിടെയെങ്കിലുമുണ്ടെങ്കിൽ, അപ്പം ഉയർത്താൻ കാത്തിരിക്കുകയോ ആരോഗ്യ കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പുളിച്ചവീക്കം നീക്കം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കുക, ഈ പരുക്കൻ വസ്തുക്കൾ തീർച്ചയായും കണ്ടെത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. നിങ്ങൾ പാചകരീതിയും, യഥാർത്ഥ പാചകവും ഒത്തുചേരുകയാണെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്വയം മാറ്റുന്നതിന് പകരം, പെട്ടെന്നുള്ള വെജിറ്റേറിയൻ പാചകത്തിനായി വേഗത്തിലുള്ള വെബ് തിരച്ചിൽ നടത്തുക. അവർ പുളിമാവിനെ വിളിക്കുന്നില്ല;